Ein wunderbares orientalisches Fast-Food-Gericht! Glutenfreie Shirataki-Nudeln sind die geheime Zutat in diesem köstlichen und gesunden Keto-Gericht.
Zutaten
225 g Shirataki-Nudeln
325 g Hähnchenschenkel
Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust ohne Knochen
3 EL. l Kokosöl
Kokosnuss oder leichtes Olivenöl
75 g Sellerie
Selleriestangen
150 g Austernpilze
0,5 Stk. Gelbe Paprika
orange oder gelber Paprika
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Scharfe Sauce
2 EL. l Sesamöl
Sesam oder leichtes Olivenöl
2 EL. l Wasser
1 EL. l Reisessig
Reisessig oder Apfelessig
1 EL. Tamari Sojasauce
1 EL. Siraca-Sauce
scharfe Sauce Siraca
1 Knoblauchzehe
gehackter Knoblauch
Richtungen
Rat!
Shirataki-Nudeln sind glutenfrei und werden aus den Wurzeln der Konnyaku-Pflanze hergestellt. Der Name Shirataki bedeutet auf Japanisch "weißer Wasserfall".
Es ist wichtig, die Nudeln vor dem Kochen gründlich in kaltem Wasser abzuspülen, um so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Verpackung zu entfernen. Es wird auch einen möglicherweise unangenehmen Nachgeschmack beseitigen.
Shirataki werden auf verschiedene Arten zubereitet: einige Minuten in normalem Wasser oder Brühe kochen; in Gemüse oder Butter gebraten oder in der Mikrowelle erhitzt.
Schritte
Übertragen Sie die Nudeln in ein Sieb und spülen Sie sie 1-2 Minuten lang gründlich unter fließendem Wasser ab. Drücken Sie dann das Wasser heraus. Je weniger Flüssigkeit übrig bleibt, desto schmackhafter wird es. |
Das Huhn in dünne Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne oder Pfanne erhitzen und das Geflügel darin einige Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. |
Fügen Sie dem Huhn Gemüse und Nudeln hinzu und braten Sie noch einige Minuten weiter. |
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten der scharfen Sauce gründlich. |
Die Hälfte der Sauce auf die Platte in der Pfanne geben und umrühren. Legen Sie den Rest der Sauce beiseite: Sie benötigen sie, um das vorbereitete Gericht zu dekorieren. |
