Wie man Zuckersucht und Zucker loswird

Zucker ist eine Droge und einer der Hauptschurken unserer Zeit. Es ist allgegenwärtig und fast unvermeidlich, und die Folgen seiner Verwendung, insbesondere eine längere und vermehrte Verwendung, sind äußerst gefährlich. Auf dem jüngsten Online-Gipfel zum nachhaltigen Abnehmen wurde das Thema Zucker mehrfach angesprochen. Ich möchte Ihnen meine Notizen aus dem Vortrag „Wie man mit Zucker kommuniziert“ der Ernährungswissenschaftlerin Yulia Bogdanova mitteilen. Am Ende werde ich meine Meinung hinzufügen und meine Erfahrungen mit dem Aufhören von Zucker teilen.

Was ist Zucker und womit wird es gegessen?

Zucker ist eine Energiequelle. Übrigens auch fett. Schauen Sie sich Kinder an, Zuckergehalt erhöht ihre Vitalität. Dieser Effekt tritt bei gesunden Menschen auf. Wenn wir Zucker oder Kohlenhydrate essen, die (obwohl sie auf andere Weise verdaut werden) auch Zucker sind, erhöhen alle süßen Geschmäcker den Blutzuckerspiegel und der Zuckerstoffwechsel beginnt, was auch als Kohlenhydratstoffwechsel bezeichnet wird. Zucker ist Nahrung und Energiequelle für den Körper.

Wie Zucker mit Gewicht verbunden ist

Der Blutzucker muss für die Bedürfnisse des Körpers in einem sehr engen Bereich bleiben. Das Hormon Insulin ermöglicht es dem Körper, Zucker aufzunehmen und den Überschuss für später aufzubewahren. Während des größten Teils unserer Entwicklung haben wir mit Nahrungsmittelknappheit gelebt. Wir essen Zucker, dann verschwenden wir diese Energie. Wenn Sie mehr essen als nötig, steigt Ihr Insulinspiegel. Er muss aktiver sein, um den Zellen mehr Zucker zuzuführen. Und die Leber, die keinen überschüssigen Zucker speichern kann, hat keine Wahl, sie verwandelt alles in Fett. Fett ist auch eine Energiequelle.

Wie viel Zucker brauchen wir pro Tag, um nicht zuzunehmen?

• Wir brauchen keinen Zucker, um zu überleben. Wir können darauf verzichten. Es gibt jetzt sogar eine Fleischfresser-Diät, die Zucker vollständig eliminiert. Wir brauchen keinen Zucker. 4 Gramm Zucker pro Tag reichen uns. Aber es kommt auf den Gesundheitszustand und die bestehenden Probleme an.
• Wir sind alle sehr unterschiedlich, wir metabolisieren Zucker auf unterschiedliche Weise, aber was Kohlenhydrate in Getreide, Wurzelgemüse, Obst betrifft, dann eine normale Reaktion zum Beispiel bei Kindern. Aß und wird nicht schläfrig, assimiliert normal, dies ist ein gesunder Kohlenhydratstoffwechsel.
• Es ist besser, keine ungesunden Lebensmittel zu verwenden, die verschiedene Sirupe, Maltose und Dextrose enthalten. Das ist auch Zucker.
• Einige Ärzte nennen Zucker ein giftiges Produkt.
• Ich schaue nicht auf Lebensmitteletiketten, weil ich versuche, ganze Lebensmittel zu kaufen, für die keine Etiketten erforderlich sind. Wenn jedoch Zweifel an dem zugesetzten Zucker bestehen, ist es besser, den Kauf eines solchen Produkts abzulehnen.
• In den Vereinigten Staaten wird die Gesetzgebung jetzt strenger geändert. Das Problem des Zuckers wird auch in unserem Land mit einem chronischen Überschuss an Zucker und Fettleibigkeit immer dringlicher.

Was sind die Symptome von Zuckerüberschuss im Körper?

• Wie ich zu Beginn sagte, ist Zucker eine Energiequelle, und ein alarmierendes Symptom ist, wenn wir das Gefühl haben, eine instabile Energie zu haben. Wir aßen Zucker, 1-5 Süßigkeiten mit Tee, eine halbe Stunde verging - 2 Stunden und wir spüren schnell Hunger oder Nervosität, Wut oder Stimmungsschwankungen, einen Zustand niedriger Energie, was bedeutet, dass etwas mit dem Kohlenhydratstoffwechsel nicht stimmt. Es bedeutet, dass es einen Zuckersprung gab. Wenn Sie süße oder stärkehaltige Lebensmittel benötigen, wenn Sie Kopfschmerzen beim Überspringen von Lebensmitteln haben, sind dies alles Symptome.
• Und Fett um die Taille ist auch ein Symptom.
• Wenn ich zu Mittag gegessen habe und in einer Stunde schlafen möchte - ist das ein Symptom? Ja, dies ist ein Zeichen für Hypoglykämie, ein Zeichen dafür, dass Sie zur Mittagszeit zu viel Kohlenhydrate zu sich nehmen. Anstelle von Kraft oder kurzfristiger Kraft tritt Schläfrigkeit auf.

Welchen Rat gibt es für solche Leute? Was ist in der Ernährung zu ändern?

• Wir entfernen den überschüssigen Zucker und verbrennen den angesammelten Zucker. Der extrahierte Zucker ist besonders schädlich, Honig, Sirupe - all dies sollte entfernt werden.
• Es gibt Produkte, die sehr ähnlich funktionieren, das sind raffinierte Produkte, Mehl. Ein Brötchen hat den gleichen Blutzuckerspiegel wie normaler Zucker.
• Um hypoglykämische Symptome zu vermeiden, ist es am besten, Knochen-Keto-Brühe zu verwenden, etwas ohne Kohlenhydrate und Zucker. Es sättigt sehr gut, es ist eine Quelle von Aminosäuren, es stellt die Darmschleimhaut wieder her. Und die salzige Brühe hilft, das Elektrolythaushalt aufrechtzuerhalten. Dies ist ein großartiger Snack.
• Ein Snack kann Nüsse, Samen, Kokosflocken sein. Kokosnussprodukte sind im Allgemeinen einzigartig. Probieren Sie Kokosnussöl mit Tee. Pasta, Cola Manna, essen und bemerken, wie sich ohne die Teilnahme von Zucker alles verbessert hat und die normale Stimmung und Energie normal sind.

Warum ist Zucker gefährlich? Außer Gewicht

• Viele Studien zeigen einen Zusammenhang zwischen Zucker und Herzerkrankungen. Ein Überschuss an Zucker im Blut führt zu Mikrotrauma in der Schleimhaut, Proteine ​​verlieren ihre Funktion und entzündliche Prozesse beginnen.
• Cholesterin gilt seit langem als Feind, aber er ist wie ein Feuerwehrmann, der in einem Feuer gefangen und für das Feuer verantwortlich gemacht wurde. Und der Zucker war schuld.
• Fett in der Leber ist ein gefährliches Signal.
• Unsere Darmflora frisst die Lebensmittel, die wir essen, und Zucker verursacht das Überwachsen pathogener Bakterien. Chronische Candidiasis kann auf Zucker zurückzuführen sein.
• Sogar Krebs ist jetzt mit Zucker verbunden. Tumorzellen brauchen Zucker.

Zuckerfreies Frühstück

Um die Störung des Kohlenhydratstoffwechsels zu überwinden, ist es zum Frühstück sehr wichtig, Zucker, Kohlenhydrate und sogar Stärke zu vermeiden. Ein proteinreiches Frühstück ist großartig. Protein sorgt für hormonelle Sättigung. Eier, Fisch, Fleisch wurden gegessen und mit Fett gegessen, zum Beispiel mit Avocado. Dann erhält der Körper ein Signal der Sättigung, das Hormon Leptin wird produziert - ein Signal der verlängerten Sättigung.

Viele sind verwirrt über die Zuckerarten. Es gibt Glukose, Fruktose, was ist der Unterschied?

• Glukose ist ein einfacher Zucker, der von allen Körperzellen zur gleichzeitigen Energieerzeugung verwendet wird. Fruktose kommt in Früchten, Beeren und Agavensirup vor. Und der Unterschied ist, dass Glukose sofort verwendet wird und Fruktose zuerst von der Leber verarbeitet werden muss. Wir aßen zu Abend, aßen einen Kuchen, die Leber bekam einen Überschuss und musste etwas dagegen tun. Und bei Fructose ist es anders, es geht direkt in die Leber, damit es es verarbeiten kann. Ausgeschiedene Fructose ist eine der Ursachen für alkoholfreie Fettleber. Dies ist eine große Belastung für die Leber.
• Die höchste Risikogruppe sind Kinder und Jugendliche, die Fruchtsäfte und kohlensäurehaltige Getränke trinken. Von früher Kindheit an sind sie überall. Obwohl Kinder mehr brennen.
• Wenn es bereits Probleme mit dem Kohlenhydratstoffwechsel gibt, ist es besser, die Früchte zu begrenzen.

Agavensirup ist schädlicher als Zucker, oder?

Ja, Robert Lustig, ein pädiatrischer Endokrinologe, schlägt vor, Fructose als bedingt toxisches Produkt anzuerkennen. Aber hier geht es um Übermaß. Wenn es Symptome gibt, müssen Sie die Beziehung zu Zucker und Früchten überdenken. Wenn alles in Ordnung und unter Kontrolle ist, sollten Sie nicht verrückt werden.

Wie kann man die Zuckersucht überwinden? Wie vermeide ich Entzugssymptome?

• Was ist die Schwierigkeit der Ablehnung? Weil wir uns auf Zucker als unsere einzige Energiequelle verlassen. Der Körper sieht, dass wir eine Energiequelle haben. Es gibt zwei davon, Zucker und Fett. Aber wenn Sie uns beide geben, wird der Körper zuerst Zucker verbrennen. Es ist leichter. Wir wollen ständig Zucker genießen, das ist eine physiologische Sucht. Zucker wirkt auf unsere Neurotransmitter, unser Belohnungssystem. Es ist eine Quelle des Vergnügens. Daher ist es schwierig, dies abzulehnen, aber Sie müssen sich auf einen bestimmten Prozess einstellen und selbst entscheiden, dass dies für eine lange Zeit ist. Dass dies keine Lösung für zwei Wochen Entgiftung sein wird, sondern für eine lange Zeit.
• Und ein Ersatz ist erforderlich, der effektivste Ersatz wird Fett sein. Warum brauchen wir es? Wir wollen dem Körper beibringen, Energie aus Fett zu gewinnen. Zucker ist ein Feuer, in das man immer Holz werfen muss, und Fett ist eine Zentralheizungsbatterie, die lange Zeit eingeschaltet und warm war.
• Dies ist ein schrittweiser Prozess. Heute haben Sie Zucker aus dem Kaffee entfernt und ein Ei zum Frühstück hinzugefügt. Kopfschmerzen können auftreten und das ist normal. Zucker aufzugeben ist wie Drogen aufzugeben. Der Körper baut sich wieder auf, er muss anfangen, andere Enzyme zu produzieren.
• Bereiten Sie im Voraus Snacks, Nüsse, Knochenbrühe in einer Thermoskanne, ein Ei und etwas nach Geschmack zu. Später wird der Wunsch nach Snacks verschwinden.Eine gleichmäßige Stimmung und ein gleichmäßiges Maß an Energie werden kommen. Einige Experten sagen, dass es bis zu 6 Wochen dauert, bis der Körper von Zucker zu Fett wechselt. Klarheit im Kopf entsteht durch die Tatsache, dass das Gehirn beginnt, seine Energie aus Fett zu gewinnen.

Lebensmittel, die Ihnen helfen, mit Zucker aufzuhören

• Eier, Nüsse, Avocado, Kokosöl.
• In der ersten Phase können Sie gepanzerten Kaffee zubereiten. Ghee, Butter, wenn Sie normal vertragen, fügen Sie Kaffee oder Tee hinzu. Versuchen Sie, zum Frühstück Buttertee zu trinken, zum Beispiel einen halben Esslöffel Kokosnuss. Salz kann hinzugefügt werden, wir brauchen wirklich Natrium. Zur Sättigung können Sie Kollagenpulver hinzufügen, es hilft, die Schleimhaut wiederherzustellen. Sie können dieses Getränk probieren.
• Kaviar ist eine gute Fettquelle. Samencracker können hergestellt werden, wenn es ohne Brot schwierig ist.

Kann ich Nussmilch und Nüsse haben?

Die Milch enthält wenig Fett. Es ist aber auch wichtig, nicht mit Muttern über Bord zu gehen. Viele überessen Nüsse und wenn sie übergewichtig sind, beeinträchtigen sie den Gewichtsverlust. Sie regen den Appetit an.

Die drei wichtigsten Tipps zur Linderung von Heißhungerattacken

1. Es ist wichtig, aufzuräumen und durch Fett zu ersetzen. Mach das nach und nach.
2. Stellen Sie ein, dass dies ein langwieriger Prozess ist.
3. Machen Sie sich nicht für die Pannen verantwortlich. Es ist wirklich schwer. Stress erhöht auch den Blutzuckerspiegel. Das Stresshormon Cortisol erhöht es. Es reicht uns nicht aus, nur den extrahierten Zucker aufzugeben, um den Kohlenhydratstoffwechsel wiederherzustellen. Schlafmangel, chronische Infektionen, Müdigkeit und übermäßige Fitness sind ebenfalls Stressquellen für den Körper. Es ist notwendig, diese Lebensbereiche wiederherzustellen, um Zucker aufzugeben. Andernfalls werden sie immer unser Gleichgewicht stören.

Julia Bogdanova ist Ernährungswissenschaftlerin (Bauman College, Kalifornien) und Gründerin von www.yulyabogdanova.com, einer Ressource zum Umgang mit Gesundheit durch Ernährung, Denken und Lebensstil. Julia arbeitet individuell mit Kunden, leitet das Gruppenprogramm „Gesunder Körper in einem gesunden Körper“. Experte für Yoga Journal, Organic Woman, LookBio, Hörsaal "City-Garden" und Tushino Kinderkrankenhaus.

Was kann man über das Aufhören mit Zucker lesen?

Ehrlich gesagt haben mir die Bücher, die ich zu diesem Thema gelesen habe, sehr geholfen. Ich würde gerne ein paar Bücher empfehlen, wenn Sie den Wunsch haben, Zucker loszuwerden.

Gary Taubes erklärt in seinem Buch Warum wir fett werden sehr gut, was an Zucker und Kohlenhydraten schlecht und schlecht ist. Und Mark Hymans Buch On a Sweet Leash enthält Anweisungen und ein zuckerfreies Menü. Ich habe nicht versucht, davon zu essen, aber dort wird Zucker durch gesunde Fette ersetzt, und es scheint mir, genau das ist es, worüber Julia spricht und was gut funktionieren kann.

Wie ich Zucker aufgab, persönliche Erfahrung

Vor ein paar Jahren begann ich jeden Morgen mit Kaffee und Eis. Es ist lustig und traurig, sich daran zu erinnern. Jetzt trinke ich meinen Tee mit Ghee nach einem ausgiebigen Frühstück mit Eiern und Avocado. Als mir klar wurde, dass Zucker eine Droge ist, dass ich sie überhaupt nicht brauche, dass sie ein Gift ist und dieser Gedanke fest in meinem Kopf steckt, wurde es viel einfacher, Süßigkeiten aufzugeben. Ich habe Eis immer geliebt, aber jetzt kann ich es selbst machen. Das zuckerfreie Eisrezept hier hilft Ihnen dabei. Ich habe Schokolade sehr geliebt, aber jetzt verstehe ich, dass ich Zucker in Schokolade geliebt habe und reine Schokolade ganz anders schmeckt. Ich habe unter dem Link über Keto-Schokolade gesprochen.

Zuerst wiederholte ich das Mantra „Ich bin so süß“ jedes Mal, wenn ich wieder Eis essen wollte. Dann wurde ich von Lesen, Fitness und Ketodiät mitgerissen, dann ging das Verlangen nach Süßigkeiten irgendwie unmerklich vorbei. Das hat mir beim Wechsel geholfen. Für den Rest meines Lebens erinnerte ich mich an den Gedanken, dass wenn ich von Süßigkeiten angezogen werde, dies bedeutet, dass ich fetthaltige essen muss oder es nur Zeit zum Essen ist. Übrigens, als sie selbst von der Zuckernadel stieg, bemerkte sie, wovon Julia spricht, den Zuckereffekt im Verhalten der Menschen, und zu verstehen, dass dieser Zucker das Verhalten sehr stark verändert, wie Alkohol. Und jetzt, selbst wenn ich etwas Süßes probiere, scheint es mir, dass jede Süße den gleichen Geschmack hat, den Geschmack von Zucker, und es gibt keine Magie in Desserts, sie sind alle gleich. Aß eins - zähle alle aß. Und warum sie weiter versuchen? Vor kurzem hatte ich in einem "All-Inclusive" -Urlaub tolle 10 Tage und ignorierte Desserts ohne große Qualen. Nein, und ich wollte es nicht versuchen. Sie aß andere köstliche Speisen, genoss eine Fülle von köstlichen Käsesorten und Nüssen.

Ja, zu Hause habe ich immer Swerve Erythrit-Süßstoff und Stevia in verschiedenen Formen. Einmal alle 3-4 Wochen füge ich es irgendwo hinzu. Ich hatte keinen besonderen Entzug aus Zucker, es war schwierig, die Fülle an Kohlenhydraten im Allgemeinen aufzugeben. Ich habe bereits im Artikel über meine persönliche Keto-Erfahrung darüber gesprochen.

Ich fand ein interessantes Video darüber, wie man das Verlangen nach Süßigkeiten von Dr. Dilyara Lebedeva überwinden kann. Es ist kurz, nur 9 Minuten, aber Dilyara hat viele interessante Dinge zu erzählen, einschließlich über den Zusammenhang zwischen Zucker und Candidiasis.

Übrigens hat Dilyara kostenlose Videolektionen über Blutzucker. Und bald beginnt eine Schulung, wie man Zucker wieder normalisiert.