Low-Carb-Keto-Zucchini-Boote, gefüllt mit Käsefüllung und eingewickelt in Speck.
3 mittelgroße Zucchini, längs halbiert
226 g Frischkäse
64 g gehackter Spinat
128 g geriebener Mozzarella
64 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe, gehackt
12 Scheiben Speck
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen.
2
Verwenden Sie einen Löffel, um die Innenseiten jeder Zucchinihälfte abzukratzen.
3
In einer großen Schüssel Frischkäse, Spinat, Mozzarella, Parmesan und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
4
Legen Sie die Käsemischung in die Zucchiniboote und wickeln Sie jedes Boot mit 2 Scheiben Speck ein.
5
Die Hälften auf ein vorbereitetes Backblech legen und im Ofen backen 35-40 Minuten oder bis die Zucchini zart sind und der Speck knusprig ist. Leicht abkühlen lassen und servieren.
Nährwert
Serviergröße: 1 Boot
Portionen: 6
- Eine Portion
- Kalorien 166
- % täglicher Wert *
- Fette 13G20%
- Nettokohlenhydrate 2G1%
- Ballaststoff 1G4%
- Eichhörnchen 11G22%
* Prozentsätze basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien mit einer Makrobilanz von 75% Fett, 20% Protein, 5% verdaulichen Kohlenhydraten und 30 g Ballaststoffen
Zutaten
3 mittelgroße Zucchini, längs halbiert
226 g Frischkäse
64 g gehackter Spinat
128 g geriebener Mozzarella
64 g geriebener Parmesan
1 Knoblauchzehe, gehackt
12 Scheiben Speck
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Rezept
1
Backofen auf 190 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen.
2
Verwenden Sie einen Löffel, um die Innenseiten jeder Zucchinihälfte abzukratzen.
3
In einer großen Schüssel Frischkäse, Spinat, Mozzarella, Parmesan und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
4
Legen Sie die Käsemischung in die Zucchiniboote und wickeln Sie jedes Boot mit 2 Scheiben Speck ein.
5
Die Hälften auf ein vorbereitetes Backblech legen und im Ofen backen 35-40 Minuten oder bis die Zucchini zart sind und der Speck knusprig ist. Leicht abkühlen lassen und servieren.
Gefüllte Zucchiniboote im Speck
